ホープ軒食べ比べ

日本の国民食・ラーメン。 世界中に愛されて進化しています。 味を究めるために上質な素材を使い、日々改良を重ね、至福の一杯を提供してくれます。 一方で、変わらぬ味と言うのは、とても魅力的で、ふとした時に原点回帰したくなります。いつまでも存在し続けていて欲しいものです。 家庭や外出先で食べられるカップ・ラーメンは、調理不用で手軽に食べられ、しかも手ごろな値段で若い頃から大変お世話になっています。カップ・ラーメンの元祖が日清のカップ・ヌードル。今でも変わらぬ美味しさが、懐かしさも手伝って何度も振り返っています。 初めての出会いは、小学生の頃の海水浴だったと記憶しています。海水浴で腹ペコの子どもの胃袋をプリプリの大きなエビとアツアツのラーメンが満たしてくれました。 家族での海水浴には、手作りのお弁当を持って行くのが定番でしたが、早朝出発が常なので、朝食で食べきってしまったのか、定かではありませんが、いづれにしろ、海の家で食べたこんなにも美味しいものがあったのかと驚いたカップ・ヌードルです。子どもには少しのびたくらいが丁度良いです。 その後、ほとんど口にすることは無く、バイトで稼ぎ、結構羽振りの良かった高校生まで記憶は飛んでいます。野球場のビール売りでロッカーの出口に休憩室があり、バイト終了後に自動販売機にお世話になりました。 球場のスタンドを歩き周り、クタクタになった足腰には、固いパイプ椅子が天国のような安らぎを与えてくれ、3分間の待ち時間が、まるでマッサー…

昭和39年(1964年)の東京オリンピックのメイン会場として昭和33年(1958年)に開場した国立競技場は、令和2年(2020年)の東京オリンピックに向けて新国立競技場として生まれ変わります。 数々の名勝負を生んだ国立競技場には沢山の想い出があります。ラグビーの試合を国立競技場で開催するのは、大観衆の集まるビック・ゲームだけでした。 大学ラグビー早明戦 大学ラグビー大学選手権準決勝、決勝 日本選手権 ※特に12月の第一日曜日の早明戦と1月15日の成人の日の日本選手権は大人気でチケットを取るのが大変でした。 実家の近くにある村山ホープ軒を週一で通っていた私は、千駄ヶ谷のホープ軒のファンにも直ぐになりました。➜違いはこちらで比較しています。 血縁関係は無いみたいですが、根元は同じようです。➜ホープ軒の歴史へ 国立競技場、秩父宮ラグビー場でラグビー観戦する時は必ずと言って良い程、ホープ軒に寄って腹を満たして行きます。ラグビーは冬のスポーツなので、寒空の観戦で冷え切った身体にアツアツのホープ軒はとっても温まります。 ある新国立競技場のイメージ図で隣にあった公園まで敷地が広がると言うことで、お気に入りのホープ軒を心配しましたが、どうやら大丈夫のようで一安心です。東京オリンピックで新国立競技場に訪れたら是非、東京背脂チャッチャ系ラーメンの元祖と言われている味を楽しんで行って下さい。病みつきになります。そんな友人が沢山いますし、私自身がそうです。これからも美味しいホープ軒を食べさせ…

ラーメンマンとはキン肉マンに登場する超人の一人でキン肉マンの友人。その名の如く中国出身でカンフーの技が得意です。世の中には自分と似た人が三人いると言う通り、会社にもラーメンマンにそっくりな先輩がいました。 長身でやや細身、縦長の顔立ちで切れ長の細目。さすがにヒゲはありませんでした。カンフーを使うわけでも、中国語を話すわけではありません。確か出身は宮城でした。 本場、中国でも拉麺はありますが、日本の方がはるかに美味しいです。日本食レストランのラーメンは美味しいと中国人も言っていて人気店もあります。 中国でも人気、味千ラーメンはこちらから ラーメンは中国から日本にやって来て進化をして、中国や海外に広がっています。 中国人は拉麺をいつも食べているかと言うと違います。炒飯も食べます。でも主食は日本と同じで白米です。野菜や肉類を炒めたり、焼いたりした料理と一緒に食べます。青椒肉絲(チンジャオロース)、野菜炒め、茄子の炒めもの、麻婆豆腐、トマトと玉葱の炒め物、ザリガニなどをオカズにします。 炒飯や拉麺はたまに(週一回、二週に一回くらい)食べる感じです。味付けは地域によってかなり違い、一般的に南の湖南省は唐辛子の辛さ、西の四川省は山椒の辛さがあり、辛過ぎて食べられないものもありますが、慣れるとはまります。 ➜中国人も大好きな火鍋はこちらから。締めのラーメンもいけます。 〇〇あるよー。□□あるかー?　なんてしゃべり方は誰一人いません。中国風マジシャンのコメディアンにすっかり…

食パン、牛乳、マーガリン、・・・ と言う給食の献立表を見るとあまり楽しみが無かった贅沢な小中学生時代。と言うか、献立表は月次なので、一か月に一回の配布です。親になって思うのは、つくづく献立がバラエティ豊かになったことと、今夜の夕食の献立を考える手助けになること。です。夕食を私が作る訳ではありませんが、昼夜同じメニューにならないようにと妻が忘れないように、冷蔵庫に貼っていました。 自分が小中学生だった頃は、たぶん、月の初めに配られる給食の献立表を見て、嬉しいのは、クリスマスの特別メニューです。具体的な料理は書かれていなくて、おたのしみメニューとか書かれていたと記憶しています。そんなおたのしみメニューがクリスマス以外にも無いかなと見るのが楽しみでした。子供の日は学校休みだし、🎎ひなまつりに少し洒落た料理が出たのかなぁ・・・。学校でちらし寿司を食べた記憶は無いし。 献立表を見るのは月一回。後は電話が置いてあった茶だんすの横に貼ってありました。きっと母親が見易かったからでしょう。 記憶では、子供の頃の給食は、週に一回、マーガリンか牛乳が変わる。マーガリン➜いちごジャム、チョコクリーム、ピーナッツバター、牛乳➜コーヒー牛乳、オレンジジュース。牛乳のことを父親は白牛乳と言っていました。近くの銭湯に行った時に、白牛乳と言っていたのを覚えています。もちろん腰に手を当てて一気飲みするのが基本ですが、良く覚えていません。大人になってから行った銭湯では、風呂上りに牛乳なんて勿体なくて飲みません。…

秋田と言って思い浮かべるもの、 秋田犬 秋田こまち かまくら なまはげ 秋田犬はロシアで人気があるようですね。プーチン大統領とかフィギュア・スケートのザギトワ選手とか。あきたけんでは無くあきたいぬと言うのは生まれて初めて知りました。渋谷の待ち合わせ場所で有名な忠犬ハチ公が秋田犬です。 色白で肌がきれいな秋田美人。秋田名産のあきたこまちはもちもちとした食感です。あきたこまちを食べれば秋田美人になると信じて娘たちに食べさせていました。京美人、博多美人と並んで日本三大美人と言います。秋田で旬の食べ物を尋ねたら、米と教えてもらいました。ご飯じゃ酒の肴にならないなと思っていたら、きりたんぽのことでした。新米で作ったきりたんぽ鍋は美味しかったです。秋の収穫の頃でした。 あきたこまち　は、 ▷楽天で購入、▷Amazonで購入 きりたんぽ鍋は、 ▷楽天で購入、▷Amazonで購入 1997年(平成9年)開業した秋田新幹線。東京-秋田は約3時間50分。東京、大宮、仙台、盛岡、大曲、秋田に停車。 雪国・秋田はかまくらが有名です。豪雪地帯ならではです。東京で雪が降ると沢山積もると雪だるまを作り、もっと積もるとかまくらを作りました。数年に一回の大雪の時だけです。秋田の友達は、初日の出の暴走族に驚いていました。秋田の正月はバイクは走れません。安全運転。子供の大学受験で東京に出てきた知り合いは雪が無くて驚いていました。それだけ秋田の冬は雪だらけだそうです。 世界遺産になった👹…

小学校四年生から六年生の卒業するまでの三年間は同じクラスで同じ担任の先生でした。通っていた小学校には新任でしたが、その前に何処かの学校に勤めていたのかは不明です。 理科が専門でクラブ活動は天文気象クラブを担当していました。確か毎週水曜日の午後に必修で何処かのクラブに所属して運動や部活動を行っていたと記憶しています。当然、担任の先生の天文気象クラブの人気は高く同じクラスの人が多かったです。夏は夜に学校の屋上に集合して天体望遠鏡で星空観測をしました。差し入れにすいかを食べた記憶があります。 毎週土曜日の午後は残り勉強と言って出来の悪い子供が補習をしていました。普段は給食だったので土曜日の昼食はどうしていたのか記憶にありません。弁当だったのでしょうか・・・。 若い先生なのでとても熱心で生徒も良く協力をしていました。放課後にプリントの印刷を手伝ったり、当時はわら半紙で印刷は手作業でした。慣れないとインクで手が真っ黒になりました。教室の掲示物を模様替えしたりしました。理科の先生だったので校庭にある池やダムの掃除もしました。 手伝った後にはアイスの差し入れがご褒美でした。むしろご褒美目当てで手伝っていたと言うのもあります。クラスの皆がご褒美目当てでお手伝いを買って出ている中でも贅沢なのがカントリーラーメンでした。 学校から先生の自宅に向かう道筋では無かったので、先生のきっとお気に入りだったのでしょう。 土曜日の補習の後に仲の良い友達と二人で手伝いをしていて連れて行って貰いま…

日本文化として海外でも人気になっているラーメン。室町時代に中国から伝わりました。最初にラーメン(中華麺)を食べたのは江戸時代に天下の副将軍・水戸黄門だそうです。 中華麺は中国発祥で小麦粉にかん水(塩水)を混ぜて作ります。卵を混ぜたり、混ぜなかったり、ストレート麺やちぢれ麺、太さ、硬さも独自のものがあります。志那そば、南京そばとも呼ばれています。 日本全国で醤油の味付けが違うように、各地で独自の味付けを施したラーメンが生まれて行きます。誰かが美味しい味付けを開発していなかったら、美味しいラーメンに巡り合えていなくて、今よりも幸福感が少なかったことでしょう。 そんな先駆者に感謝をしつつ、ラーメンの歴史を紹介します。 1488年　日本初の中華麺が食べられました 　　　　➜経帯麺を購入 1697年　水戸光圀が、 　　　　日本人で初めて中華麺を食べました 　　　　水戸観光はこちらから 1884年　函館の養和軒に南京そばが登場 1899年　長崎の四海楼が長崎ちゃんぽんを開発 　　　　➜長崎ちゃんぽんへ 1910年　日本初のラーメン店・来々軒が浅草に開店 東京ラーメンはラーメンの原型と言われていて、和風出汁の醤油味に中細縮れ麺が基本形です。 1925年　喜多方で最初のラーメン店・源来軒が開店 1932年　大阪・梅田に支那食堂が開店 1937年　九州初のラーメン店・南京千両が開店 1947年　久留米の三九で白濁した豚骨スープを開発 1954年　札幌の…

2019-5-12　更新、大塚店、杉並店を追記。 東京とんこつ醤油ラーメンの老舗・ホープ軒は、東京都に数軒あり、美味しいラーメンが食べられます。 醤油ダレに豚骨を煮込んだスープの独特の香りが病みつきになります。味付けは店ごとに異なり、それぞれに特徴があって何処も美味しいです。アツアツのスープを口に含むと舌でとんこつと野菜で煮込んだスープが見た目とは異なり、意外にさっぱりしていることに感激を覚えます。 ➜スープの違いはこちら スープと相性の良い麺も店ごとに太さが異なります。麺の茹で加減を特注出来るのも嬉しいところ。 ➜麺の違いはこちら もやしのシャキシャキ感は、麺のもちもち感と違った食感で、食欲を引き立ててくれます。ガッツあるチャーシューもスープ、麺との相性が良く胃袋の空腹感を癒してくれます。 ➜具材の違いはこちら ホープ軒の原点は、吉祥寺ホープ軒本舗。 先代が屋台から始めた貧乏軒。 　　　⇓ ホームラン軒を吉祥寺で開業。 　　　⇓ 現在の場所にホープ軒を開業。 　　　⇓ 屋台から派生し 千駄ヶ谷にホープ軒開業。 　　　⇓ 大塚にホープ軒本舗を開業。 　　　⇓ 杉並にホープ軒本舗を開業。 　　　⇓ 武蔵村山に村山ホープ軒開業 (姉夫妻) 　　　⇓ 阿佐ヶ谷にホープ軒開業 (妹夫妻) 　　　⇓ 東大和にホープ軒開業 　　　⇓ 杉並ホープ軒本舗が閉店。 ※時系列ではありません

どさんこラーメン、道産子ラーメン、どさん子ラーメン、どさん娘ラーメン　商店街や駅前、街道沿いに見かけます。小腹が空いているとついつい行ってしまいます。メニューは醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンの定番の他、その店オリジナルがあったり、なかったり。 道産子は、もともとは北海道産のウマの品種。 とんこつはあまり見かけないです。カレー・ラーメンがあったり、麻婆ラーメンがあったり、定食もあるところと無いところ、餃子はだいたいあります。 小さい頃に家族で出かけた帰り道で食べた記憶があります。地方の街道沿いにあるので、ふと見かけて入ったりしていました。最近はカーナビがあるので、思わぬ出会いは少なくなりました。 暖簾や看板は日焼けしていたり、はがれていたりする外観のお店もありますが、味はあまり外れたことはありませんので、割と安心して入れます。ラーメンはだいたい500円～600円くらいです。 隣町の商店街にあったどさん子ラーメンはたくさんのメニューがあり、張り紙で店の壁が一杯になっていました。大人になってから聞いた話では、メニューが多いお店はあまり美味しくないとのこと。味自慢のお店は人気のメニューが少しだとか、テレビでも観たことがあります。 そんなことは知らない腹ペコの高校時代。空腹を満たすことが一番。味は二の次。価格も大事な選択肢です。カレー・ラーメンを食べたい気持ちはあるものの、醤油ラーメン + ライスと同じ値段になるので、残念ながら味わったことはありません。 厨…

おそらく日本で一番人気のある場所である東京ディズニーランドと東京ティズニーシー。二つ合わせて周りのホテルやショッピング・センターをまとめてディズニーリゾートと言います。 海外から訪れる外国人だけではなく、日本人もディズニーの魔法でリゾート気分が味わえます。そんなは夢と魔法の王国、園内でラーメンが食べられる場所は唯一ここだけです。 東京ディズニーランド内のアドベンチャーランドにあるチャイナボイジャーはラーメン、点心が食べられる中華料理のレストランです。カリブの海賊からジャングル・クルーズに向かう通りの右側にあります。 ➜ディズニーランドの記事へ ラーメンは3種類。辛みその担々麺、塩味の海老入り白湯麺、とんこつ醤油のブックペッパーポーク麺。 担々麺は、ほどよい辛さの辛みそに豚ひき肉味噌あえ、ネギがトッピングされています。1,010円 白湯麺は、あっさりした塩味でプリプリの海老ともやし人参の千切りにネギがトッピングされています。1,010円 ブックペッパーポーク麺は、あっさりしたとんこつ醤油に大きな豚肉とごま油で炒めた菜っ葉、煮玉子とネギがトッピングされています。1,180円 サイド・オーダーは、肉まん(330円)、煮玉子(100円)、豚角煮ライス(330円)、メンマ(100円)、ネギ(100円)。デザート、ドリンク、お子様セットがあります。残念ながらビール、アルコール飲料はありません。 場所がら、値段が高いことは致し方なしで、魔法の王国ならではのラーメンを…